site.btaС кулинарна изложба и веселие премина Празникът на брежанския кестен

BOBSTH 15:43:01 19-10-2019
MH1540BO.005
Брежани - празник - кестен

С кулинарна изложба и веселие премина Празникът на брежанския кестен


Брежани, 19 октомври /Десислава Велкова, БТА/
С кулинарна изложба и веселие премина десетият Празник на брежанския кестен. Хора от страната и чужбина за поредна година изпълниха площада на симитлийското село Брежани. По традиция местните жени подредиха изложба с ястия от кестени. По този начин се показва, че във всяка гозба може да се използва кестен, каза организаторът на изложението Даниела Иванова. Брежанските баби и техните наследници почерпиха с баници, баклави и кексове, приготвени с плода, станал емблема за селото. Празникът ги кара да експериментират, местните жени търсят и създават постоянно нови рецепти, а сполучливите могат да се опитат на изложението, разказа още Даниела Иванова. Освен в сладкиши, кестенът може да се използва и в солени ястия, като патладжан, пълнен с кайма и кестени, който можеше да се опита днес.
В цялото село се носеше аромат на варени и печени кестени. По традиция брежанецът с италиански корени Марчело Канестрели приготви вкусния плод по италианска рецепта, която е наследил от баща си.
Десет години след създаването на празника се виждат и резултатите от него, каза Румяна Панова - председател на сдружение "Хора и традиции", което е инициатор и организатор на събитието. Нашата идея беше да предизвикаме интерес към брежанските кестенови гори, защото има опасност те да бъдат изгубени, а по този начин запознахме хората с проблема, допълни тя.




/МХ/