site.btaСпирулината има предназначение в медицината, фармацията и диетологията, подчертаха в единствената ферма за водораслото у нас

Във втория ден на финалната годишна среща на Националната рибарска мрежа (НРМ) бяха организирани посещения на два обекта с добри практики на проекти, финансирани по Програмата за морско дело и рибарство (ПМДР) 2014-2020 г.

Първата спирка беше в "Алгае България" ЕООД в село Зимница, община Мъглиж, което е бенефициент по мярка 2.1. "Продуктивни инвестиции в аквакултурите" от ПМДР 2014-2020 г. Предприятието е собственост на Ивайло Стоев, който е единственият производител на спирулина в България.

Идеята се е зародила много отдавна, още през 2010-2011 г., когато Стоев правил проучвания за различни възможности, а водораслите излизат като добра такава. "Първоначалната ни идея беше да произвеждаме микроводорасли за биогорива, но впоследствие стана ясно, че един от добрите и познати способи за култивация на микроводорасли е спирулината", разказа Стоев как се е насочил към тази ниша.

Както сам обясни, той не е биолог или микротехнолог, а по образование е икономист, така че започва да проучва нещата в тази посока. По думите му са имали много фалстартове и опити за идейна подкрепа, затова се е наложило до голяма степен той да се самообучи. В световен мащаб има много малко познания за технологията и му е отнело около 2 години, за да оптимизира самата система.

С помощта на Програмата за морско дело и рибарство Стоев получава възможност да имплементира една от най-новите в световен мащаб технологии. Благодарение на програмата първо закупува малък индустриален биореактор, а след това изгражда цялата система.

"Технологиите напредват и поради тази причина индустриалните биореактори са едно от най-иновативните неща, като същевременно предлагат доста съвършен контрол на средата, което ни дава високо качество на спирулината", обясни Стоев. Той допълни, че техният биореактор, който е 20 000 литра, е може би в топ 10 в Европа за култивация на микроводорасли. Той е инженерингова разработка, доставена от българска компания, като е съставена от много компоненти, идващи от различни страни.

Тази година по време на сезона Стоев е достигнал максимална производителност. Той уточни, че сезонът е, когато е слънчево и топло, през останалото време нещата се случват с много по-големи разходи. Част от системата все още не е включена, защото следва пазар и производство. Пазарът за момента е в България, а отскоро правят доставки до краен клиент и до Великобритания. Стоев разкри, че в момента е пред подписване на дистрибуционен договор със САЩ.

Производителят предлага свежа и замразена спирулина, като втората е по-популярна. Не се прилагат никакви способи за консервиране, така че свежата спирулина има кратък срок на годност - 15 дена.

"Започнахме да развиваме бизнес модела около полезните качества на спирулина за човешкия организъм, като освен свежа спирулина направихме линия за хранителни добавки. Усилваме действието на микроводораслото с допълнителни синергични съставки в капсулата, което дава доста добри резултати", посочи собственикът на "Алгае България".

Според Стоев ключът към успеха е, когато правиш нещо, то да кореспондира с твоите ценности. Няколко неща го мотивират да продължава напред. Едно от тях е обвързаността с околната среда – освен на биомаса те са и производители на кислород. Другото е приносът за здравето на хората.

"Това, което видяхме днес, определено е много голяма иновация – отглеждането на спирулина, защото тя има предназначение както в медицината, така и във фармацията и диетологията. Особено положителното за нея е, че 65-70 процента от състава ѝ е протеин, затова тя е важна за диетологията. Освен това има и антиоксидантни действия, богата е на витамини, микро- и макроелементи", заяви заместник-министърът на земеделието и храните доц. Деян Стратев. 

Вторият посетен обект беше "Мидалидаре Аква" ООД в село Могилово, община Чирпан, област Стара Загора, което е бенефициент по мярка 2.1. "Продуктивни инвестиции в аквакултурите" от ПМДР 2014-2020 г.

Това е садкова ферма за шарани, което не е традиционният метод за отглеждане на вида. Периодът на угояване е година и половина, което е повече от обичайното. Според собственика това се дължи на високата надморска височина.

Четири от садките са с финансиране от ПМДР 2014-2020. То е около 400 000 лева, с които също е изградена фотоволтаична инсталация, закупени са оборудване за сортиране и складиране на рибата, ледогенератори.

По думите на заместник-министър Стратев това не е единственото подобно стопанство, което е решило да разшири дейността си. Има и други в област Стара Загора, които имат ресторант и отглеждат риба. По този начин се получава затворен цикъл, както и промотиране на рибарската дейност.

Стратев подчерта, че шаранът е един от основните видове риба, които се консумират у нас, но като цяло консумацията на риба в страната ни е ниска. Според него трябва да впрегнат усилия, за да повишат тези 4,5-5 кг риба на човек годишна консумация. Заместник-министърът смята, че причините са много - слабо промотиране, висока цена и традиция, защото нямаме традиция за консумация на толкова много хидробионти. Затова в новия програмен период са предвидили иновации, продуктивни инвестиции, с които фермерите могат да разширят своите стопанства.

"Целта на мероприятията, които проведохме последните два дни, бяха за информация какво може да очакват в рибарския сектор в новия програмен период. Трябваше да очертаем приоритетите, да кажем кои са плюсовете, какви са ползите от новата програма. Искам да ви кажа, че по старата програма финансирахме около 1500 проекта, които смятам, че спомогнаха за развитието на сектора и резултатите са видни. Желаем да продължим в същия дух и с новата програма, там също сме заложили иновации", посочи заместник-министър Стратев.