site.btaСтари пловдивски рецепти връщат вкуса от миналото в Пловдив

Фестивалът „Лято в Стария град“ представя кулинарното наследство на града – на 28 август в градинката зад Джумаята. Шеф-готвачът Росен Чакъров и неговата кулинарна лаборатория „Живодар“ ще представят формата „Вкусът на миналото“, съобщават организаторите.

„Събитието ще събере не носталгията по старото, а нуждата едни забравени неща да бъдат предложени по един нов и съвременен начин така, че да си припомним вкусове и усещания, които старите продукти и рецепти носят. Такива като бумбара, траханата, млечни продукти на местни занаятчии, хлебари със стари хубави хлябове, запазени в годините. Това са нещата, които ни припомнят, че Пловдив е не само най-тарият град в Европа, но и носи култура, обогатена от други народи, и съвременният човек може да открие много неща", казва шеф Чакъров.

/АДМ