site.btaПътят на кафето от керваните с камили до съвременните еспресо вариации демонстрират на празника „На въртяно кафе в Златоград“

Етнографският комплекс в Златоград отново ще се превърне в голямо пъстро кафене. Това ще се случи на 7 юни, когато е празникът „На въртяно кафе в Златоград“, съобщи за БТА инж. Александър Митушев, управител на комплекса. За поредна година празникът ще представи пътя на ароматните зърна от керваните с камили до съвременните еспресо вариации. Кафето е стигнало до българските земи първо през Златоград, пътувайки с камили от пристанището на Порто Лагос, припомня инж. Митушев. Концерт на Деси Добрева е част от програмата на събитието.

Кафето в Златоград не е просто напитка, а ритуал и част от ежедневните жестове на общуване между хората, обясняват организаторите. Празникът ще възкреси атмосферата от някогашните кафенета, в които на чаша кафе, сутрешен вестник и разговори е започвал денят. Една от емблемите на Стария Златоград е именно „въртяното кафе“, което се вари на горещ пясък и тази технология ще бъде демонстрирана по време на феста. Възстановка в чаршията на Етнографския комплекс ще покаже как се е приготвяло кафето в миналото - от изпичането на зърната в долап, през счукването в специални кутели и варене на пясък. За ценителите на модерните вкусове ще се погрижат бариста на щандовете на различни производители и марки.  

В архивите на Златоград се съхраняват снимки с камилски кервани, докарвали кафето преди векове.

Туристи от цялата страна и гости от Северна Гърция се очаква да пристигнат „На въртяно кафе в Златоград“. След присъединяването ни към Шенген потокът гръцки туристи в Златоград видимо се увеличава, коментира инж. Митушев.