site.btaОБНОВЕНА Картофите могат да бъдат полезни при диабет, установи изследване

Цените на картофите в Южна Африка са скочили средно с 15 на сто през последната седмица, след като мраз унищожи реколтата и намали доставките в провинция Лимпопо, основен производствен регион, съобщава Ройтерс, позовавайки се на данни от

Картофите да се консумират необелени, препоръчва доц. Пламен Попиванов, ендокринолог Александровска болница. Хората консумират картофите както им е по-приятно, като обикновено картофите са пържени. Пържените картофи обаче са изключително вредни за здравето ни, защото съдържат 40% нискокачествени мазнини, каза за БТА лекарят. По думите му повече от 50 г. вече се препоръчва да не се ядат пържени картофи. Категорично не препоръчваме картофите да се консумират пържени, независимо дали са обелени или не, каза още лекарят. Белените картофи, независимо дали варени или печени, също са вредни, каза още доц. Попиванов.

Изключването на картофите от храненето не само не е полезно за организма, но крие риск от недостиг на витамини В, С и калий, пише сп. "Фронтиърс", позовавайки се на американско изследване.