site.btaПразник на хляба се проведе във Враца

Празник на хляба организира навръх Игнажден Община Враца. По традиция гост на събитието беше Ангел Ангелов от Музея на хляба и традиционните храни в Копривщица. Заедно с екипа си той беше приготвил специално тесто, от което всеки желаещ можеше да си направи специална питка боговица, която да сложи на масата на Бъдни вечер.

На централния площад в града беше наредена и благотворителна изложба базар с погачи, приготвени от майстори от читалищата, детските градини и училищата, като събраните средства ще бъдат дарени за лечението на трима врачани. 

„Не знам дали правите разлика между питка и погача, но питките са тънки. Не са от най-вкусните неща, не са меки и имат съвсем друго предназначение. На Бъдни вечер, преди залез слънце, питката, която е направила стопанката, стопанинът я вдига над главата си, завърта се три пъти и казва „Слез, Боже, да вечеряме“. И тогава небето се отваря, душите на нашите починали идват и сядат на масата отляво. Ние живите седим отдясно. Затова на масата има храни, които обичат нашите близки и трапезата не се вдига цял нощ“, обясни Ангел Ангелов.

По думите му, когато „отваряме небето“, то чува всички наши мисли за близките, познатите и приятелите ни и те се сбъдват. „Само тогава, един път в годината, на Бъдни вечер", твърди Ангелов.

Майсторите от Музея на хляба в Копривщица бяха приготвили и четири вида цветно тесто за украса на боговиците – жълто с аромат на лимон за слънцето, лилаво с аромат на мавруд за гроздето, зелено с аромат на мента за житния клас и кафяво, с аромат на шоколад за кошарата. 

Желаещите можеха да си направят и специална питка, защитник на пътуващите. „Това е една питка, описана от Димитър Маринов в 1901 година, от региона на Свищов. Ако имате някой в семейство, който ще отива на работа някъде в чужбина,  ако имате дете, което ще отиде да учи някъде и ще бъде далеч от вкъщи -  вижте тази питка, направете я и му я дайте, за да го пази. Това е питка, в която е показано цялото семейство и всеки член на фамилията има по една защитна стена“, разказа Ангел Ангелов. 

Той обясни, че тестото за ритуалните хлябове е специално, нарича се опара или кисело тесто. Не се разваля, не мухлясва и може да се съхранява години наред.

По думите му наскоро в Турция са отрити подобни ритуални питки, датирани отпреди 5800 години. „Ритуалните питки са защита. И това не е от сега, не се е появило и по времето на Христа. Това са предхристиянски питки“, каза още Ангел Ангелов. Той напомни, че врачани има с какво да се гордеят, защото според археолозите, земеделската цивилизация в Европа е тръгнала от две места – едното е Винга, Румъния, а другото е от с. Оходен, Врачанско. 

Поздрав към всички участници отправи и заместник-кметът на Враца Александър Владимиров. Празникът продължи с хора и импровизиран концерт на народния певец Юри Крумов, който ще пее на площада във Враца и в нощта на Нова година.