site.btaЕдин от последните производители на трапистка бира в Нидерландия може скоро да затвори врати

Една от двете нидерландски трапистки бири вероятно скоро ще изчезне, съобщава сайтът "Ню".

Трапистката бира се произвежда от монаси от Траписткия орден, който се отделя от Ордена на цистерцианците през 17 век. 

Абатство "Мария Тувлухт", в което се вари бирата "Зундерт", подобно на пивоварите от "Ла Трапе" в Северен Брабант, е в опасност да затвори врати, тъй като има твърде малко монаси, за да продължи съществуването си.

Монасите са поискали разрешение за разпускане на абатството в Зундерт, съобщи говорител на духовната институция пред нидерландската информационната агенция АНП. Говорителят очаква искането да бъде удовлетворено и това означава, че монасите ще трябва да напуснат манастира през септември.

Пивоварната "Де Кивит", която произвежда пивото, може да продължи да съществува, но бирата не може да се нарича трапистка без надзора на монасите. "Трапистката бира може да се нарича така, само ако пивоварната е част от манастирска общност", казва говорителят. Бирата "Зундерт 8" е добре известна и в състава й има билки, които растат в околностите на абатството.

Абатството е основано през 1900 г., когато трапистите бягат от Франция заради засилващата се секуларизация.

Монасите от ордена наблягат на мълчанието: "Ние сме убедени, че Божият призив е още по-звучен, когато го направим тих в себе си." И искат да работят за насъщния: "Затова през целия ден се редуват молитва и труд", разкават монаси от абатството.

Трудно се намират млади хора за пивоварната

Това не е първият случай, в който оцеляването на абатството е застрашено. През 1909 г. финансовите му проблеми са толкова сериозни, че то обмисля да продаде всичките си активи. А през 80-те години на миналия век повечето млади монаси напускат манастира, но това се променя в началото на 90-те години.

През 2013 г. е построена трапистката пивоварна. Първата й бира е "Зундерт 8", а пет години по-късно се появява по-силната "Зундерт 10", която през 2019 г. печели златен медал на "Нидерландско бирено предизвикателство".

Сега в абатството работят само шестима монаси, а липсата на нови попълнения затруднява манастирския живот. За младите хора е трудно да се посветят на този живот, както обяснява говорителят пред "Омруп Брабант", местна радио- и тв компания.

На 24 май абатството ще отбележи 125-годишнината си, но това празненство вероятно ще се превърне в прощално парти "с тъжен край", заключава изданието.

Трапистката бира

Трапистката бира не е вид бира, но името й говори за нейния произход. Тя може да бъде наричена така, само ако е варена в абатство под надзора на монаси траписти, обяснява телевизия Ен О Ес.

Освен това приходите от бирата трябва да се използват за издръжка или за подпомагане на хора в нужда. Само ако отговаря на тези условия, бирата може да носи логото "Автентичен трапистки продукт".

В Нидерландия са познати трапистките бири "Ла Трапе" (La Trappe) и "Зундерт" (Zundert). В света има девет марки трапистка бира - пет белгийски, една италианска и една английска в допълнение към нидерландските. Има обаче и други бири, варени в абатства.