site.btaОбщина Димитровград издаде книга със стари кулинарни рецепти от региона

BOBSTH 15:00:01 27-03-2019
IS1459BO.035
Димитровград - рецепти - книга

Община Димитровград издаде книга със стари кулинарни рецепти от региона


Димитровград, 27 март /Николай Грудев, БТА/
Община Димитровград издаде кулинарна книга, в която са събрани автентични рецепти на ястия в региона от миналото, съобщиха от пресцентъра на местната администрация. В изданието са включени 70 рецепти по повод 70-годишнината на Димитровград.
Рецептите са били селектирани от участниците в ежегодно организирания кулинарен конкурс "Коледна трапеза", уточниха от общината. От там поясниха още, че книгата има пет раздела - "Пити и погачи", "Местни ястия", "Постни ястия", "Сладки изкушения" и "Ястия от миналото".
Специално внимание е било отделено на последната част, в който са поместени стари рецепти от селата около Димитровград като ябълковската пуска, бабек, кашкавал, сирене, катък, лечебен зелев сок по рецепта от село Крепост и други.
"Селищата от община Димитровград са разположени в плодородната Горнотракийска низина около река Марица, където в продължение на векове основен поминък е производството на зърнени храни и зеленчуци. Във всяка къща се отглеждат домашни животни, а риболовът е бил естествено препитание. Така се оформя традиционната местна кухня, а храненето на населението е съобразено с християнския календар, редуващ периодите на пост с тези на празнично изобилие", пише в предговора на книгата.

/ИС/