Иновативно микропредприятие за производство на закваски за кисело мляко със собствени щамове млечно-кисели бактерии изнася за цяла Европа
Иновативното микропредприятие за производство на закваски за кисело мляко със собствени щамове млечно-кисели бактерии и на пробиотични и синбиотични препарати "Селур фарма" ООД изнася продукцията си за цяла Европа. Днес министърът на икономиката и индустрията Богдан Богданов разгледа в Разград предприятието, заедно с генералния директор на БТА Кирил Вълчев.
Основната дейност на дружеството е научно-изследователска и производствена, съсредоточена върху създаването на здравословни храни под формата на хранителни добавки, обясни пред гостите ръководителят на дейността Стоян Стоянов. В екипа на фирмата са ангажирани общо шестима души.
Модерната техника и оборудване позволяват самостоятелно производство на субстанциите, главно на базата на специални щамове млечно-кисели бактерии. Синбиотичните продукти съчетават положителните качества на млечно-киселите бактерии в комбинация със специфичното лечебно действие на естествените продукти.
Пред екип на БТА Стоянов посочи, че фирмата изнася продукция за цяла Европа. При пълно натоварване може да се постигне производство до един тон годишно. "Това е скъпо производство, тъй като самият процес на сушене е изцяло на електричество, а в производството са инвестирани и се използват много големи и скъпи машини и съоръжения", разказа Стоянов.
Фирмата набляга на производството на хранителни добавки с пробиотични щамове плюс стартерни култури за различни видове млечно кисели продукти.
Със закваските на предприятието са приготвени кисели млека - овче, биволско и краве, както и такова с аромат на българска роза, които бяха предложени за дегустация.
По думите на Стоянов, по-добрият пазар за фирмата е при закваските, тъй като при хранителните добавки има по-голяма конкуренция. Предлагат стартери за българско домашно кисело мляко и за йогурт. Продуктите на "Селур фарма" се предлагат в големите български градове, могат да се закупят и на място в Разград.
Екипът твърди, че продуктите, получени от закваската "Болгари" имат вкус и аромат на традиционно българско домашно кисело мляко. Наред с това притежават редица полезни свойства за здравето на човека, не съдържат консерванти и оцветители. Технологът Милен Росенов обясни, че домашното кисело мляко и пробиотичните йогурти, получени със закваската на фирмата, спомагат за работата на храносмилателната система и имат редица полезни ефекти.
Пробиотикът на фирмата съдържа два щама - Лактобацилус булгарикус и Лактобацилус гасери, и е без аналог по отношение на положителния си ефект върху човешкия организъм.
Репортер - Боряна Димитрова
Оператор - Красимир Михайлов
Монтаж - Теодора Хиндалова-Стоянова