Цвят и любов са най-важните съставки за всяко ястие – този урок предаде на хора с интелектуални затруднения шеф-готвачът Лука Малакрида
Аромат на вкусна храна, потракване на съдове и оживление изпълниха Дневния център към фондация „Светът на Мария“ в София. Хора с интелектуални затруднения сложиха престилки, запретнаха ръкави и обединиха усилия, за да приготвят едни от най-популярните ястия от италианската кухня - ролца от патладжан по сицилиански и канелони с пълнеж от рикота, диви билки, крем пармезан и захаросани домати.
В това начинание ги напътстваше италианският шеф-готвач Лука Малакрида. Освен готварски умения, той им предаде и най-ценния урок - към всяко ястие трябва да добавяме цвят и любов. Зехтин и сол са другите важни съставки, според Малакрида.
Хората с интелектуални затруднения имаха възможност да месят тесто за прочутата италианска паста, да го оформят и заглаждат. Лука Малакрида им обясняваше всяка стъпка и докато изпълняваха всичко старателно, по лицата им се четеше любопитство и вълнение.
Шеф Лука Малакрида сподели, че готвенето може да е и успешна терапия. По думите му в последно време всички ние сме загубили навиците си да готвим вкъщи. Той смята, че храната трябва да се приготвя заедно и посланието му е да отделяме поне 20 минути на ден, за да готвим – с детето си или с други близки.
Днешното събитие е част от Седмицата на италианската кухня по света, организирана за България от посолството на Италия, Италианската търговска агенция, Италианския културен институт в София и Италианската готварска академия.
Кулинарното обучение днес в Дневния център към фондация „Светът на Мария“ наблюдаваха директорът на фондацията Миряна Сирийски, посланикът на Италия у нас Джузепина Дзара, директорът на Италианската агенция за търговия и инвестиции у нас Киара Петро и много други гости.
Текст – Борислава Бибиновска
Кадри – Христо Касабов
Монтаж – Габриела Теллалова