site.btaБаницата на баба Неделя

На 24 април 2026 г. от 11:00 ч. в Етнокухнята на Регионалния исторически музей - Бургас, на улица „Славянска“ 69 ще направим за пореден път баница. В миналото баницата е присъствала на българската трапеза на много от празниците, а на Бъдни вечер, Коледа, Сирни Заговезни – задължително. Днес тя е любимо ястие от ежедневието ни. Всеки знае как се прави, но винаги е полезно да видиш как опитен човек приготвя вкусна традиционна храна. Тънкостите ще ни покаже баба Неделя. от село Дрянковец, община Айтос. Тя е на 90 години, може много и е опекла безброй баници.

Когато е с подредени на пластове кори, баницата се нарича „наложена“ или „права“. „Крива“ е витата баница. При нея плънката се слага върху разточения лист тесто, който се навива на руло. И в двата случая плънката най-често е от яйца, сирене и кисело мляко. 

Заповядайте! 

(Информацията е публикувана без редакторска намеса и на основание договор за партньорство между Българската телеграфна агенция и Сдружение „Български музеи")