site.btaПроблемите, пред които е изправен консервният бранш, бяха обсъдени при отбелязването на Деня на българската консервна индустрия

Проблемите, пред които е изправен консервният бранш, бяха обсъдени по време на отбелязването на Деня на българската консервна индустрия. Празникът беше честван в Университета по хранителни технологии в Пловдив, а сред официалните гости бяха областният управител на Пловдив проф. Владислав Попов, инж. Стойко Кировски, председател на УС на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци (СППЗ) и проф. д-р инж. Десислав Балев, зам.-ректор по проектна дейност и бизнес партньорство.

Според инж. Кировски основните проблеми на консервната индустрия у нас са свързани с намаляването на производството на суровини и материали. "В България площите, засети с плодове и зеленчуци, са все по-малко и продължават да намаляват. По отношение на пресните плодове и зеленчуци 9 от всеки 10 продадени продукта в магазините са вносни", посочи инж. Кировски. 

Той заяви, че през 1989-1990 година в България са били произвеждани близо 900 000 тона консерви годишно и допълни, че към момента производството е спаднало до около 150 000 тона, като около 50 на сто от тях са за експорт, а останалите са за вътрешния пазар. 

По думи на председателя на УС на СППЗ друг основен проблем на бранша е липсата на работна ръка. "Останалите проблеми са свързани с пазарите, които все повече се свиват. Към днешна дата сме се насочили към Европа, но консумацията им на български консерви е много малка", каза още инж. Стойко Кировски. 

В СППЗ членуват около 30 фабрики, които произвеждат около 70 процента от консервното производство в България. Според инж. Кировски българските предприятия произвеждат продукти с много високо качество и браншът е определящ за България.

На 3 април 1899 г. във Варна е построена първата българска консервна фабрика. В продължение на две години преди това младият предприемач Пантелей Генов е изучавал занаята за производството на консервирани храни като работник във фабрики в Белгия и Франция. Първоначално начинанието среща редица трудности - недоверие от потребителя, недостиг на суровини и др., но Генов не се отказва. Просто премества производството в Пловдив. Успехът не закъснява - след Първата световна война висококачествените зеленчукови и плодови консерви с търговската марка “Хубавата градинарка” се налагат не само на българския, но и на чуждестранния пазар. Любопитен факт е, че през 1936 г. за ресторанта на елитния лондонски хотел “Риц” са доставени 10 тона български аспержи, произведени в Катуница и консервирани във фабриката на Генов.