site.btaПразник на охлюва подготвят в търговищкото село Алваново

BOBSTH 14:19:31 25-05-2018
IS1417BO.018
С. Алваново - празник на охлюва

Празник на охлюва подготвят в търговищкото село Алваново


с. Алваново, 25 май /Боряна Димитрова, БТА/
Празник на охлюва подготвят в търговищкото село Алваново. В неделя местните хора ще отпразнуват традиционния за Петдесетница празник на селото и ще "почерпят" гостите си с характерни ястия с охлюви, разказа за БТА секретарят на читалище "Й. Миндов - 1892" Емилия Маринова.
За празника на селото, който е възстановен от читалищните дейци и се чества по стародавната традиция винаги на църковния празник, ще има богата културна програма, изнесена от детска фолклорна формация "Шарено герданче" и индивидуалните изпълнители Никола Ненков и Пламена Попова.
В кулинарна изложба ще се представят различни ястия, приготвени от охлюви. "Алвановци са известни като добри кулинари. Те правят чудесна яхния, без значение с какво месо, но и с охлюви", разказва Маринова, която е алвановска снаха. Спомня си, че през 1970 година, когато за пръв път се срещнала със семейството на съпруга си, свекърва й я гостила с яхния от охлюви и праз, вкусът на която и до днес не забравя.
На изложбата, която ще е с конкурсен характер, ще бъдат представени и тестени изделия /сладки и солени/, но задължително условие е те да са във формата на охлюв. За кулинарите, класирани на първите три места, са осигурени награди - керамични охлюви в различни размери, обясни Маринова.
Освен че умеят да приготвят добре охлюви, алвановци имат отношение към градинския охлюв. В селото те не се събират до 10 май, за да не се пречи на размножаването им, защото охлювите са много полезни и здравословни, допълва Емилия Маринова.

/ИС/