site.btaОбластният център за българска култура в Болград, Украйна, представи традициите на бесарабските българи, свързани с лука и чесъна

Традициите на бесарабските българи при отглеждането и използването на лук и чесън представи Областният център за българска култура в Болград, Украйна, в публикация във Фейсбук.

За бесарабските българи тези култури са били част от поминъка, семейната трапеза и народните вярвания. Според публикацията първите български преселници са донесли със себе си семена и знания за отглеждането им, които са били предавани между поколенията.

В прибирането на реколтата са участвали цели семейства. Децата събирали лука и чесъна на купчини, жените ги почиствали, а мъжете товарели събраното. След това под стрехите на къщите били подреждани плитки от чесън и венци от лук, които служели за зимнина и били приемани като знак за плодородна година.

Особено място в тази традиция заема бесарабското българско село Криничне, известно със старото си название Чушмелий, посочиха от културния център. Там отглеждането на лук се е превърнало в отличителен поминък, а натрупаният опит се предава от родители на деца.

През лятото семейства участват заедно в изваждането, почистването и подреждането на лука за сушене. Венците от лук под навесите и стрехите на къщите са сред характерните гледки в Чушмелий, се отбелязва в публикацията.

Лукът присъства в редица ястия от местната кухня, сред които боб, курбан, гювеч, пълнени чушки и зимнини. Като традиционен обяд по време на работата на полето са посочени домашен хляб, глава лук, няколко скилидки чесън, зелена чушка и сол.

С чесъна са свързани и различни народни вярвания. Скилидки били поставяни над входната врата, до люлката на новородено, в чеиза на булката или в обора. „Дето има чесън, зло не влиза“ и „Чесънът пази къщата по-добре и от ключ“ са сред народните изрази, припомнени от центъра.

В публикацията се посочва още, че чесънът е бил използван в народната медицина и е присъствал на трапезата за Бъдни вечер като символ на здраве, плодородие и закрила.

Село Криничне (Чушмелий) се намира в Одеска област, Украйна. То е едно от селата в региона с преобладаващо българско население. Според данни от преброяването през 2001 г. 93,28% от жителите на Криничне посочват българския като свой роден език.

Областният център за българска култура в град Болград, Украйна, е открит на 10 декември 1997 г. Дейността на институцията е свързана с отбелязването на всички традиционни и национални празници на българския народ. Основните насоки са просветителска, научно-методическа и културно-изследователска дейност, популяризиране на българската култура и българския език, възраждане на българските традиции, обреди и обичаи.