Истински хляб и традиционна баница може да се опитат в "Къщата на Пекаря" от Улицата на занаятите в Старинен Пловдив



Групи от туристи чакат за ред за поредния урок за истински хляб в "Къщата на Пекаря" от Улицата на занаятите в Старинен Пловдив. Всяка събота и неделя - от 12,00 до 15,00 часа, всеки може да научи или да си припомни какъв е ароматът и вкусът на истинския хляб. Всичко в нея се прави така, както и в началото на миналия век. Най-голямата радост за майстор-пекаря Георги Лефтеров - Майстора е, когато прагът на възрожденската къща прекрачат деца. Те участват "на живо" в целия процес - от замесването до изпичането, като през това време родителите могат да пият по едно кафе, да опитат истински ръчен хляб с домашна лютеница и с чеша червено вино. Всичко е без вход. За Лефтеров хлябът е безценен, той е по-скъп от златото и диамантите, защото без него никой не може. По думите му хлябът ни съпътства през целия ни живот - с бяла питка се посреща новия човек в семейството, с питка изпращаме в последния път смъртника. Основната ни цел е да върнем хляба по средата на масата на българина, сподели още майстор-пекарят. Георги Лефтеров е фамилно "обременен" с този занаят. Хлебар е бил дядо му, с хляб е изкарвал прехраната си и баща му. Въпреки, че не е кулинар, завършил е Международни икономически отношения и години наред работи по професията си, Лефтеров се връща към стария семеен занаят и се установява в Пловдив. Вече е автор на книга "Моят хляб" и в момента работи по книга за баниците, като в нея се опитва да събере забравените български рецепти. Категоричен е, че е намерил душевното спокойствие и удовлетворение от работата си. В пекарната се чувства комфортно, а удовлетворението идва от удоволствието, което изпитват гостите, след като опитат от неговия хляб. Видео на Дима Шопова - БТА