Кулинарен фестивал "Гозбите на Добруджа" се провежда днес в силистренското село Сребърна

Кулинарен фестивал "Гозбите на Добруджа" се провежда днес в силистренското село Сребърна

BOBSTH 12:55:31 13-10-2018
MM1255BO.016
Силистра - любопитно - кулинарен фестивал

Кулинарен фестивал "Гозбите на Добруджа" се провежда днес в силистренското село Сребърна


Силистра, 13 октомври /Пеню Николов, БТА/
Кулинарен фестивал "Гозбите на Добруджа" се провежда днес в силистренското село Сребърна. Проявата е под патронажа на кмета на Силистра д-р Юлиян Найденов и се организира от община Силистра, кметството в с. Сребърна и читалище "Възраждане - 1940" в селото.
Участват групи от Силистренско, Русенско и Добричко. В рамките на фестивала има конкурси за добруджански ястия и за етновизия на щанд, детска готварска работилница, фолклорна програма. Според Елеонора Георгиева - секретар на читалището "Възраждане 1940" в Сребърна в делничните дни добруджанци са се хранили предимно с постни ястия. По спомени на възрастни хора баница и кокошка на трапезата на добруджанци е имало само в събота и неделя. Едно от характерните постни ястия е маратурена манджа с болгур. Маратура в Сребърна наричат туршията. Маратурената манджа се прави от ориз, булгур, домати и пипер и се пече в тава.
Фестивалът започва през 2012 година като "Празник на гърнетата". От 2013 година носи името "Гозбите на Добруджа".

/ММ/